Speisekarte

Speisen & Getränke
Nicht nur in Steinhude und Umland sind wir eine bekannte und beliebte Adresse (▪ Restaurant-Bestenliste) für deutsche Speisen in hoher Qualität. Das Restaurant im altniedersachsischem Stil (▪ Restaurantbereiche) - hier genießen Sie unsere Neuinterpretationen traditioneller Gerichte, wir bieten Ihnen zu jeder Zeit eine abwechslungsreiche Auswahl schmackhafter Speisen, ganz nach Ihrem Geschmack.

Speisen
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Vorspeisen

  • Matjestartar mit Dijon Creme auf Berner Rösti (7)  9,90 €
  • Shrimpscocktail mit Baguette und Butter (3)  11,90 €
  • Rauchaalfilet auf Vollkornbrot mit Sahnemeerrettich und Perlzwiebeln (7)  13,90 €

Salate

  • Gemischter Salatteller (7)  3,90 €
  • Großer Salatteller mit Streifen vom gebratenen Zanderfilet (7)  13,40 €
  • Großer Salatteller mit gebratenen Garnelen (7)  13,90 €

Suppen

  • Tomatensuppe mit Sahnehäubchen  4,90 €
  • Hühnerbrühe mit Spargel, Hühnerfleisch, Eierstich und Reis  5,40 €
  • Klare Fischsuppe mit Fischeinlage und Gemüsestreifen  5,90 €
  • Kartoffelsuppe mit Rauchaalstückchen  6,90 €

Ofenkartoffel

  • mit Kräuterquark (7)  5,90 €
  • mit Kräuterquark und geschmorten Champignons (7)  8,90 €
  • mit Hausfrauensoße und Matjesfilet (7,8)  9,90 €
  • mit Kräuterquark und Räucherlachs (7)  10,90 €
  • mit Kräuterquark und Garnelen (7)  10,90 €
  • mit Kräuterquark Räucherlachs und Garnelen (7) 11,90 €

Fischgerichte

  • Zwei eingelegte Bratheringe in Weinmarinade mit Delikatessgurke (7)  10,90 € und Bratkartoffeln
  • Matjestopf „Hausfrauen Art“ mit Bratkartoffeln (7,8)  11,90 €
  • Seelachsfilet (ca.220g) gedünstet mit Dijon- Senfsoße und Salzkartoffeln (7)  12,90 €
  • Seelachsfilet (ca.220g) gebacken aus der Pfanne mit Remouladensoße (7) 13,90 € und hausgemachten Kartoffelsalat
  • Schollenfilet‘s gebraten (ca.220g) mit Remouladensoße (7)  14,90 € und hausgemachten Kartoffelsalat
  • Rotbarschfilet (ca. 220g) gebacken aus der Pfanne mit Remouladensoße (7)  15,90 € und hausgemachten Kartoffelsalat
  • Regenbogenforelle (ca.400g) „blau“ oder „Müllerin Art mit Sahnemeerrettich  16,90 € zerlassen Butter und Salzkartoffeln (7)
  • Kutterscholle (ca. 550g) „Finkenwerder Art“ mit gerösteten Speckwürfeln  18,90 € und Salzkartoffeln
  • Zanderfilet gebraten (ca. 200g) „Müllerinart“ mit Dijon- Senfsoße   19,90 € Blattspinat und Salzkartoffeln (7)
  • Zanderfilet (ca. 200g) gedünstet in Rieslingsoße mit Gemüsestreifen  19,90 € und Butterreis
  • Zanderfilet (ca. 220g) gebacken aus der Pfanne mit Remouladensoße  19,90 € und hausgemachten Kartoffelsalat
  • Zanderfilet  (ca. 200g) gedünstet „Kardinals Art“ mit Krebssoße, Garnelen  24,90 € Champignons und Butterreis (1)
  • „Fischerhusteller“  25,90 € Aal (ca. 110g) und Zanderfilet (ca. 150g) gebacken mit Remouladensoße und hausgemachten Kartoffelsalat
  • „Fischerhustopf“  26,90 € Aal  (ca. 110g) und Zanderfilet (ca. 110g) gedünstet in Weißwein mit Kräutersauce, Tiefseegarnelen, Champignons dazu Gurkensalat in Sahne und Salzkartoffeln (7)
  • Aal gebacken(ca.220g) aus der Pfanne mit Remouladensoße  27,90 € und hausgemachten Kartoffelsalat
  • Aal grün(ca.220g) in Dillrahmsauce mit Gurkensalat in Sahne  29,90 € und Salzkartoffeln

Fleischgerichte

  • Schweineschnitzel (ca. 220g) „Wienerart“ mit Pommes Frites  11,90 €
  • Holzfällersteak ( Schweinenacken ca.220g) mit Kräuterbutter  12,90 € gerösteten Zwiebeln und Bratkartoffeln
  • Schweineschnitzel (ca. 220g)  „Zigeuner Art“ mit Paprika- Zwiebelstreifen  13,90 € in Tomatensud und Pommes frites
  • Schweineschnitzel (ca. 220g) „Jäger Art“ mit Champignonrahmsauce  13,90 € und Pommes frites
  • Pfefferlendchen vom Schwein (ca. 220g) mit grünen Pfeffer  16,90 € frischen Champignons und Bratkartoffeln
Rumpsteak (ca. 250g) von Rindern, von den besten Weidegründen der Welt:
  • mit  Kräuterbutter und Pommes frites  23,90 €
  • mit Kräuterbutter und Quarkkartoffel  24,90 €
  • mit Kräuterbutter, geschmorten Champignons und Bratkartoffeln  26,90 €
Kinderteller

Bitte erkundigen Sie sich bei unserem Bedienungspersonal/Service - vielen Dank.


Kalte Gerichte

  • Portion Schnittkäse mit Bauernbrot und Butter  9,90 €
  • Portion Landmettwurst mit Bauernbrot und Butter  10,90 €
  • Portion Katenschinken mit Bauernbrot und Butter  10,90 €
  • „Niedersachsenplatte“  (7)  21,90 €  Calenberger Bauernmettwurst, Schüttdorfer Katenschinken und Steinhuder Rauchaal mit Gewürzgurke, Butter und Bauernbrot
  • „Seemannsplatte“  (7)   23,90 €  Räucherlachs, Rauchaalfilet, Matjesfilet und Krabben mit Sahnemeerrettich, Brot und Butter
  • Ein Stück Steinhuder Rauchaal mit Butter    Preis nach Gewicht  100g/12,-- €  und Bauernbrot
  • Ein ganzer Steinhuder Rauchaal    Preis nach Gewicht  100g/10,-- €  mit Butter und Bauernbrot
  • Ein ganzer Steinhuder Rauchaal (zum Mitnehmen) Preis nach Gewicht  100g/ 6,-- €

Dessert

  • Gemischtes Eis ohne Sahne  5,40 € . Eine Kugel Vanille-, Erdbeer-und Schokoladen-Eis (3)
  • Gemischtes Eis mit Sahne  5,90 € . Eine Kugel Vanille-, Erdbeer-und Schokoladen-Eis (3)   
  • Rote Grütze mit einer Kugel Vanilleeis  4,90 €
  • „Coupe Dänemark“ Vanille-Eis garniert mit Sahne und Schokoladensauce  6,40 €
  • Hausgemachtes Mohneis mit heißen Brombeeren  7,90 €
  • Krokantparfait im Marzipanmantel mit Beerencocktail und Sahne  6,90 €

Unverträglichkeiten?
Glutenfrei • Vegetarisch • Laktosefrei • Vegan
Bitte weisen Sie uns auf eventuelle Unverträglichkeiten hin, gerne kümmern wir uns darum.

Getränke
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Aperitifs

  • Martini  rosso, bianco, dry    15% Vol.  5cl   3,90 €
  • Portwein    20% Vol.  5cl    3,90 €
  • Sherry medium    17% Vol.  5cl   3,90 €
  • fino  5cl    3,90 €
  • Campari    25% Vol.  4cl   3,90 €
  • mit Soda   4cl/0,15 l   4,50 €
  • mit Orangensaft   4cl/0,15 l   4,90 €

Alkoholfreie Getränke
      
  • Coca Cola  0,25 l   2,50 €
  • Coca Cola  0,40 l   3,80 €
  • Coca Cola light   0,25 l   2,50 €
  • Coca Cola light   0,40 l   3,80 €
  • Fanta Orange   0,25 l   2,50 €
  • Fanta Orange   0,40 l   3,80 €
  • Sprite   0,25 l   2,50 €
  • Sprite   0,40 l   3,80 €
  • Apfelschorle   0,30 l   2,50 €
  • Apfelschorle   0,40 l   3,80 €
  • Apfelsaft   0,20 l   2,50 €
  • Trauben- oder Johannesbeerschorle  0,40 l   4,00 €
  • Orangensaft   0,20 l   2,50 €
  • Gourmet Mineralwasser  Fl.  0,25 l   2,50 €
  • Gourmet Mineralwasser  Fl.  0,75 l   5,80 €
  • Roter Traubensaft  Fl.  0,20 l   2,80 €
  • Schwarzer Johannisbeersaft  Fl.  0,20 l  2,80 €


Biere vom Faß 
  • Veltins Pilsener  0,25 l   2,60 €
  • Veltins Pilsener  0,40 l   4,00 €
  • Alsterwasser  0,25 l   2,60 €
  • Alsterwasser  0,40 l   4,00 €
  • Benediktiner Helles  0,30l   3,20 €
  • Benediktiner Helles  0,50l   4,80 €
  • Köstritzer Schwarzbier  0,30 l   3,20 €
  • Köstritzer Schwarzbier  0,40 l   4,00 €

Flaschenbiere  
  • Malzbier  0,33 l   2,80 €
  • Veltins -alkoholfrei-  0,33 l   3,20 €
  • Benediktiner Weißbier Naturtrüb  0,50 l   4,50 €
  • Benediktiner Weißbier –alkoholfrei-  0,50 l   4,50 €

Weine
Schoppenweine 0,2l

Weinschorle (weiß oder rot)  3,90 €

Weißweine  
Mosel
Weingut Reichsgraf von Kesselstatt
Riesling Q.b.A., feinherb  10,5% Vol.  5,40 €

Rheinhessen
Weingut Dr. Hinkel
Müller Thurgau Q.b.A, lieblich  10% Vol.  4,40 €

Franken
Weingut Hans Wirsching
Müller Thurgau Q.b.A., trocken  12% Vol.  4,90 €

Rheingau
Weingüter Wegeler
Riesling Q.b.A., trocken  12% Vol.  5,90 €

Baden
Weingut Heger
Silvaner Q.b.A., trocken  11,5% Vol.  5,90 €

Italien
Pinot Griggio, trocken  12% Vol.   4,90 €

Frankreich
Sauvignon Blanc, trocken  11,5% Vol.  5,40 €

Weißherbst & Rose‘
Baden
Weingut Heger  10,5% Vol.   5,90 €
Spätburgunder Weißherbst Q.b.A., halb-trocken

Frankreich
Cote de Rhone AC, trocken  13% Vol.  5,40 €

Rotweine  
Pfalz
Dürkheimer Feuerberg, Blauer Portugieser Q.b.A. mild    10% Vol.   4,40 €

Baden
Weingut Heger Spätburgunder Q.b.A., trocken  13% Vol.   5,90 €

Frankreich
Corbieres AC, trocken    12,5% Vol.    3,90 €

Frankreich
Bordeaux Haut Medoc AC, trocken  12,5% Vol.   5,90 €

Flaschenweine 0,75l
Weißweine

Deutschland
Baden Octav
Weißburgunder Kabinett, trocken Weingut Heger  12,5% Vol.  28,00 €

Franken
Iphöfer-Julius-Echter-Berg Silvaner Kabinett, trocken Weingut Hans Wirsching  13% Vol.  32,00 €

Rheingau
Geheimrat „J“, Riesling Spätlese, trocken 12,5% Vol. Weingüter Geheimrat „J“ Wegeler Erben  38,00 €

Italien
Piemont
Gavi di Gavi  12% Vol.  29,00 €
Lugarara

Frankreich
Loire
Sancerre  13% Vol.  38,00 €
Alphonse Mellot, AC trocken
 
Rotweine

Deutschland
Baden
Vitus  13,5% Vol.  32,00 €
Spätburgunder, Q.b.A., trocken, Weingut Heger

Spanien
Rioja Marques de Murrierta  14% Vol.   38,00 €
–Reserva-, D.O. trocken


Sekt & Champagner
Piccollo  11,5% Vol.  0,20l   6,00 €
Sekt  11,5% Vol.  0,75l   19,00 €
Champagner  12% Vol.  0,75l   65,00 €

Spirituosen 2cl  

  • Korn  32% Vol.  1,70 €
  • Doppelkorn  38% Vol.  1,80 €
  • Wachholder  32% Vol.  1,70 €
  • Obstler  40% Vol.  2,40 €
  • Schinkenhäger  38% Vol.  1,80 €
  • Bomerlunder  38% Vol.  1,90 €
  • Malteser Aquavit  40% Vol.  2,40 €
  • Aalborg Jubiläums Akvavit  42% Vol.  2,70 €
  • Aalborg Extra Akvavit  42% Vol.  2,90 €
  • Vieux Kirsch  45% Vol.  4,50 €
  • Framboise  43% Vol.  4,50 €
  • Poire Williams  40% Vol.  4,50 €
  • Calvados  40% Vol.  3,60 €
  • Asbach Uralt  38% Vol.  2,80 €
  • Remy Martin  40% Vol.  4,40 €
  • Ratzeputz  58% Vol.  2,70 €
  • Wodka  40% Vol.  2,30 €
  • Meyers’s Bitter  38% Vol.  2,30 €
  • Rum  40% Vol.  1,80 €
  • Underberg (Fläschchen)  44% Vol.  2,40 €
  • Fernet Branca  42% Vol.  2,30 €
  • Jägermeister  35% Vol.  2,20 €
  • Moorbock  38% Vol.  2,20 €
  • Grappa Amarone  42% Vol.  4,50 €
  • Baileys  4 cl  17% Vol.  4,40 €

Heiße Getränke  
  • Kaffee illy  Tasse  2,80 €
  • Kaffee -entcoffeiniert-  Tasse  2,20 €
  • Latte Macciato illy   3,60 €
  • Milchkaffee illy   3,60 €
  • Tee  Glas   1,80 €
  • Trinkschokolade  Becher  2,80 €
  • Espresso  illy  2,80 €
  • Cappuccino  illy  3,20 €
  • Glühwein  Glas   2,80 €
  • Grog (von 4 cl Rum)  Glas   3,60 €

Alle Preise dieser Karte verstehen sich inkl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer und des Bedienungsgeldes.

Zusatzstoffe: 1= enthält Farbstoff. 2=coffeinhaltig. 3=gefärbt mit Beta-Carotin. 4=enthält Süßstoffe (wie Cyclamat, Aspartam). 5= mit Konservierungsstoff. 6= chininhaltig. 7= enthält Säuerungsmittel. 8= enthält Konservierungsmittel E210.
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